En sikker produktion: Affugtning i kødindustrien
Trotec-industritørrere modarbejder effektivt dannelsen af kondensvand, lugtgener og spredning af kim – en perfekt kontrol af luftfugtigheden!
I kødforarbejdningen og pølseproduktionen har optimal hygiejne førsteprioritet. For der kan kun garanteres en god kvalitet af produkterne, hvis hygiejnen er i top. Der er derfor strenge hygiejnekrav, når der håndteres kød – særligt i køleområderne, hvor råvarerne bliver forarbejdet. Men netop her ligger de største farer på lur på grund af de lave temperaturer og en høj luftfugtighed: Kondensering, korrosion og heraf resulterende forringelse af hygiejnen. I en virksomhed, der forarbejder kød, skal man heller ikke undervurdere de lugtgener, som opstår naturligt ved høj luftfugtighed. En industritørrer fra Trotec klarer hurtigt problemerne, da den tilbyder en effektiv regulering af luftfugtigheden i det følsomme produktionsområde.
Beskyttelsesbeklædning, desinfektion, overholdelse af kølekæden og andre strenge hygiejneregler er på dagsordenen ved forarbejdningen af friske råvarer. Arbejdsområderne rengøres regelmæssigt yderst grundigt og nøjagtigt, og varerne behandles forsigtigt i produktionen. Men det nytter alt sammen kun lidt, hvis de klimatiske betingelser ikke stemmer 100%. Den største risiko ligger i luften – nemlig luftfugtigheden. Hvis luftfugtigheden ikke er reguleret optimalt, har produktionen store udfordringer.
Kondensering – en alvorligt problem
Man skal ikke undervurdere for høje luftfugtighedsværdier i netop kolde områder. I kølerum og andre driftsområder inden for kødindustrien, hvor kølekæden skal overholdes, er der fare for dannelse af kondensvand. Hvis dugpunktet i luften er højere end på overfladen af arbejdsområder, vægge eller lofter, dannes der hurtigt kondensvand. For luften afkøles på de kolde overflader, og vanddampen kondenserer til vand. Hvis dråberne falder på de uindpakkede kødvarer, kan der dannes kim. Papkasser optager også fugt, hvilket kan ødelægge hele lagerbeholdninger. På grund af den høje luftfugtighed dannes flere lugtgener og kuldefornemmelsen stiger. Begge dele medfører nedsat medarbejderproduktivitet. Virksomhederne får flere syge medarbejdere.
Optimal beskyttelse takket være målrettet fugtighedsregulering
Skab et behageligt og effektivt arbejdsklima Men: Der skal være kolde omgivelser. Selv om temperaturerne holdes særligt lave i kølerum og arbejdsområder, har dette stadig ingen nævneværdig indflydelse på reguleringen af luftfugtigheden. Netop i kølerum kan den relative luftfugtighed ikke sænkes til under 70 til 95 procent ved hjælp af temperaturen. Kun anvendelsen af højeffektive luftaffugtere kan hjælpe her. De stationære industritørrere i TTR-serien fra Trotec er rene universaltørrere netop ved lave temperaturer.
Anvendelsen af luftaffugtere i kødforarbejdningen – fordelene:
- Ingen kondensering
- Indskrænkning af hygiejnerisici
- Forhindring af kimdannelse
- Hurtig tørring af skæreflader
- Mere behagelig følelse af kulden for medarbejderne
- Betydeligt lavere lugtgener
- Hurtig tørring efter rengøring
- Ingen fare for at glide på gulvet
De stationære tørresystemer
For alle luftaffugtere i DH-serien gælder: De har et lukket luftaffugtningssystem. Dette betyder, at det ikke er nødvendigt med ekstra tilførsel af frisk luft. De kan let eftermonteres og tilpasser sig omgivelsernes krav. Særligt imponerer det store arbejdsområde på -15 til +70 grader C samt en hurtig og økonomisk affugtning i alle arbejdsområder. Lang levetid, vedligeholdelsesvenlig og fleksibel indstilling – dette kendetegner modellerne i TTR-affugtningsserien. De kan fås i forskellige udførelser: fra TTR 800, det kompakte, effektive tørreaggregat med en affugtningskapacitet på 86 kg/24 h og en luftmængde på 750 m³/h, til TTR 8200 med en maksimal affugtningskapacitet på 46,2 kg/h. Det er dit valg.
Mange af modellerne fra de to serier fås også i rustfrit stål til anvendelse i hygiejnefølsomme områder.
Brug vores bedste praksis industrielle service
Fordi enhver industrivirksomhed har sine egne karakteristiske processer, systemer og rum, kræver enhver luftbehandlingsløsning også en sagspecifik enhedskonfiguration. Sammenfattende er det ofte svært at beregne de kombinerede virkninger af luftstrømme, luftfugtighedsforhold og temperatursvingninger på et rent teoretisk grundlag, for eksempel i låseområder eller på transportruter. Resultatet: Unødvendige ekstraomkostninger på grund af overbelastede krav eller - endnu værre - i praksis utilstrækkeligt fungerende løsninger.
Du kan regne med vores eksperter
Erfarne klimaspecialister er nødvendige for præcist at beregne behovene i industrien og udvikle skræddersyede koncepter til klimaanlæg. Tro på vores team af eksperter og tjenesterne fra de industrielle tjenester: Vi analyserer den individuelle behovssituation sammen med dig på stedet, fastlægger de specifikke krav til enheden og udarbejder en skræddersyet projektløsning lige til den nøjagtige placering af enhederne.
Vores industrikonsulenter vil også gerne informere dig personligt på tlf. +49 2452 962-777 om vores bedste praksis industrielle service. Eller du kan ganske enkelt sende en forespørgsel direkte til vores branchens eksperter med dine personlige krav. Vi svarer hurtigt!
Vi producerer gerne skræddersyede adsorptionstørrere efter dine ønsker og leverer specialudførelser „made in Germany“, der passer perfekt til dine behov – fx:
- TTR-tørreaggregater i hygiejneudførelse
- TTR-tørreaggregater til LABS-fri tør luft
- TTR-tørreaggregater med ekstremt lavt dugpunkt
Benyt muligheden for at projektere, designe og fremstille særudgaver med specielt tilpassede komponenter, som er afstemt med dine behov, i nært samarbejde med vores specialister:
Her får du mere at vide ...
Affugtning i kødindustrien
Standardudstyr
Ekstraudstyr
Fås ikke
